东兰板栗，个大不如个小
文
排骨
“两山能说话，相会要半天。”在东兰，板栗就生长在这样的深山上，几百年来与东兰人结下了深厚的情缘。东兰板栗果肉金黄，糖分多，吃起来很香甜。东兰因此获“全国板栗之乡”的称号。
1、百年栗树千余棵
“父亲是种板栗的。大概种了10亩。”
“爷爷是种板栗的，种了30亩。”
“爷爷的爷爷也是种板栗的，那时候的板栗树就有好几百岁了。”
……
48岁的黄羽专说这些话的时候，正抱着山上的一棵老板栗树，合抱3次才能绕树一圈。
从黄羽专的家——东兰县隘洞镇那条屯，爬到山腰这棵老板栗树的位置，要二三十分钟。黄羽专说，这里离山顶还有三分之二的路程，整座山都是板栗树，有的小小“年纪”早已高产；有的风烛残年，但每年还能“多子多福”。
就拿黄羽专合抱的这棵板栗老树来说吧。黄羽专从小到大，一直守望着这棵老树，枯死的主干已被锯掉，旁枝依然茂盛，每年的板栗产量不低于15公斤。这个产量已经不少了，因为一般来讲，一棵成年板栗的年产量是二三十公斤。
年，那条屯有一棵百年老树被大风刮倒，横在山腰上，差不多连根拔起。当时屯里许多人认为这棵树气数已尽，救不活了，没想到第二年它照旧冒芽，开花结果，当年还收获了几公斤板栗。3月7日，记者慕名拜访这棵顽强的老树时，它已经嗅到了春的气息，枝条上挂满翠绿的嫩叶。
东兰县退耕办副主任韦智卫说，东兰县有多棵百年板栗树，其中那条屯最为集中，有三四十棵。
走进那条屯的一片老板栗林，笔者看到了东兰板栗的历史。有的老树躬着身子，只剩半边树身支撑，枝叶却是繁盛的；有的老树早已枯黄，唯独留下树蔸——那是老树重生的生命之源，根部枝芽再冒绿叶。再看树蔸截面，才知部分老树是人工砍的。“把一些老树砍了，是为了让它嫁接，重获新生，产量更高。”韦智卫说。
2、早晚熟品种卖价好
东兰很多特产都有自己的原产地，东兰板栗的原产地就在那条屯，全县绝大部分的板栗都是从这里走出去的。该屯亩板栗树绕村子一圈，远的在高山上，耸入云霄；近的在屋前屋后，花枝招展。
驱车前往那条屯的那天，路面有些潮湿。之形路上，一边是满山的板栗林，一边是陡峭的坡崖。奇怪的是，为什么同一片山坡，有的板栗林枝条冒绿，有的板栗林好像仍在冬眠，不见发芽？
韦智卫说，板栗有早熟、中熟、晚熟品种，早发芽早成熟，晚发芽晚成熟，现在冒芽的板栗树都是早熟品种。在东兰，早熟品种、晚熟品种卖价好，中熟品种处在夹缝中，容易碰上国内各地板栗上市高峰，身价最低。
黄羽专现在拥有的30亩板栗树，有10亩是从父亲那儿继承的，基本上是些老树，另外20亩是他亲手种下的。他种的板栗树已经改良，产量绝对赶超上一代，亩产公斤左右，是老树产量的两倍。当然，新一代栗树的血统还是来自百年老树。
每到收获季节，黄羽专要请几个人，把30亩的板栗从树上收拾回家，需要整整一个月时间。高的树，人爬上去，竹竿轻轻一敲，板栗就嘭地落地。板栗摘回家，需要摊开来晾，一两天后，板栗笑开口子，再找来夹子，往口子里一挖，一挑，板栗就跳了出来。挑出来的板栗不能久放，一般三五天之内就要卖掉或吃掉。要是想让板栗不变质，办法也有：别把它从壳里挑出来，并且要摊开来存放，厚度不能超过5厘米。
3、板栗上市影响铺面租金
板栗经纪人，是活跃于农户与外地收购商之间的一个角色。东兰板栗主要集中在隘洞镇、长江乡。在前往隘洞采访板栗经纪人之前，笔者听闻一个故事。
东兰人韦礼富说，每年中秋节前后，隘洞板栗进入销售高峰。隘洞有一座桥，桥的一边是客商铺面的集中营。集中营里客商聚集，车辆拥挤。许多农户都把板栗运来这里销售。有人想趁机捞一把，就在集中营两头几百米外的地方，拦下农户，说服他们把板栗卖给自己，然后再卖给当地的经纪人，每公斤可以赚几分钱或两角钱。
这样的打劫者在隘洞有不少。东兰县板栗经纪协会副会长韦汉流说，有的小贩直接到村里向农户收购板栗，此举虽然方便了农户卖板栗，但价格方面有时对农户不利。打劫者给韦汉流的印象常常是不老实，他们把板栗卖给我们时，会往里面掺次品。农户就诚信多了。韦汉流说。
8年是板栗产量小年，加上冰冻天气影响，东兰板栗产量大减。韦汉流等经纪人当时估计市场价格会走高，就把收购均价由7年的每公斤3.6元提至5.2元。不料，零售市场不吃这一套，高价板栗在终端市场不好卖。直到现在，柳州的冷库里还存有几个老板数十吨去年的货，其中我的货就有9吨。韦汉流说。
在隘洞镇，还有一个奇怪现象：板栗上市旺季，铺主收取的一个月租金，相当于甚至超过当年其余11个月租金的总和。这是怎么回事呢？原来，在隘洞板栗销售旺季，铺面十分紧张，常常有老板租不到铺面存放板栗，所以那段时间铺面月租高达四五千元。而在平时，这里的铺面月租金一般在元左右。韦汉流透露。
4、咀嚼历史品板栗
翻开历史，我们来看看东兰板栗的过去。
年，东兰县退耕办对全县的板栗资源作了调查。当时隘洞八九十岁的老人都说，很小的时候，他们就发现村里有许多老板栗树了。至于板栗老树的来源，谁也说不清楚。东兰县退耕办的干部认为，东兰板栗最初应该是当地的野生果实植物，后来才进行人工栽培。理由是：目前，东兰不少农户依然用传统方法种植板栗树，即对板栗树不追肥，不打药，任其自然生长。
《东兰县志》记载，明万历年间，东兰县始有板栗种植。这是目前东兰板栗最早的文字记载。新中国成立后，东兰县隘洞、长江一带成为盛产区。年，全县种有板栗亩，但当年产量很低，只有3万多公斤。随后，当地政府鼓励植树造林。年，全县造有栗林2万余亩，板栗逐步得以恢复发展。韦智卫说，截至8年，全县板栗面积增至23.5万亩，年产板栗万公斤。1年，东兰被国家林业局命名为全国板栗之乡。5年，东兰板栗被评为广西名牌产品。
东兰板栗有何特别之处？韦汉流说，主要是糖分多，水分少，吃起来甜香。如果把东兰板栗与其他地方产的板栗放在一起，外观上没有明显差异，但剥开果肉，可以甄别：果肉里外均呈黄色的，为东兰板栗；果肉颜色偏白的，则为外地板栗。
板栗g*2袋甘栗仁栗子仁迁西板栗仁零食熟即食新鲜栗子原味板栗仁g*2袋京东查看已下架东兰人吃板栗不像城里人那样喜欢挑大个的，而是专挑小个的吃，因为大个的板栗多为青壮年板栗树的果实，小个儿的板栗多为板栗老树的果实。相对而言，后者口感更佳。韦汉流说。
各地老板来东兰收购板栗，根据吃板栗的习惯，收购要求有3种：一种是挑选大个子，行业称一筛果，这样的板栗每克只有45颗，适合当鲜果吃，收购老板多见广东、台湾商人；一种是挑选中等身材，行业称二筛果，每克只有75颗，适合炒板栗卖，收购老板多见湖北商人；一种是专挑小个子，行业称三筛果，每克多达颗以上，适合制作进超市的板栗零食、饮料，各地老板都会收购。
编辑
夏岩
END
排骨，广西全州县石塘人，70后，报社记者。人在南宁，心在云端。第一份工作是生产汽车配件。改行后主要写、偶尔画，喜欢读些闲书。