9月22至23日，“风物还是东兰好共庆丰收助脱贫”中国东兰铜鼓山歌·美食嘉年华传统厨艺大赛在向阳新城精彩上演，活动展示了东兰县各种传统饮食文化，对擦亮东兰特色品牌，助力脱贫攻坚，壮大旅游业发展起到助推作用。
美食嘉年华传统厨艺大赛现场。
此次比赛共分为东兰十大传统美食、东兰十大名小吃和红水河创新菜3个板块，邀请我县本土饭店厨师、民间大厨、美食爱好者，利用我县特有的风物食材，加工制作成本土传统佳肴，同时邀请广西烹饪行业协会专家担任评委，决出胜负。
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参赛厨艺作品。
在东兰十大传统美食和东兰十大名小吃比赛现场，前来围观的群众络绎不绝。板栗、乌鸡、糯米、黑山猪、豆腐等东兰特色的食材纷纷摆上案板，参赛选手们在规定的时间内各显神通，“煎、炒、炸、烩”样样拿手。娴熟的刀工、食材的搭配、准确快速的调味，新鲜的食材在厨师们的精心制作下变成了一道道色香味俱全的精品菜肴。风栗鸡、豆腐圆、黑米粽、盖中盖、武篆油团、酸粉等东兰民间特色美食让人垂涎欲滴。
评判员正在指导工作人员对参评美食进行取样送评。
在红水河创新菜比赛现场，来自东兰民间厨师各显神通，拿出独门绝技，各色各样的创新菜品活灵活现，让人眼花缭乱。最后大赛评委按照比赛规则，从“色、香、味、形、创意”等方面进行综合点评，经过“舌尖上”的把关，评选出了十道最佳菜品。
此次厨艺大赛，为我县餐饮行业进行技艺交流搭建了平台，进一步挖掘了东兰民间特色美食，充分展示了我县传统的饮食文化，助推全域旅游建设，宣传和推广了我县的知名度和美誉度。
作者/韦盛选聂静何丹妮韦峰
编辑/罗有思
编审/黄惠
总编/刘廷智
投稿邮箱：dlrmt
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