广西壮族自治区是壮族最多的地方，也是一个靠近海边的山的地方。不仅有著名的喀什特地貌，还有美丽的银滩。与广西的独特地貌匹配的是这里独特的美食。
1.沙蟹汁
《舌尖上的中国2》——北海
两厘米长的沙蟹捕捉回家洗干净，仔细去除内脏。在陶臼中杵碎，加盐和少量白酒，装入坛中密封发酵。一个月后，沙蟹汁醇厚鲜香，味道最好。
豇豆和沙蟹汁是最常见的搭配，豇豆和沙蟹汁中火焖炖10分钟，豇豆的清甜多了一份海的鲜显得更美味。沙蟹汁也可以用来做蘸料，万物皆可蘸。
2.松皮扣
《舌尖上的中国3》——桂北地区的年菜
肥瘦相间的五花肉下锅煮熟捞出，用钉子在猪皮上反复戳、扎，再用调料涂抹猪皮使其入味。油烧热，放入猪肉油炸至多余的油被炸出，捞出迅速放入冷水泡两个小时，猪皮变得沟壑纵横。切片后用腐乳、葱姜蒜末、辣椒粉、五香粉充分腌制。
芋头切片，油炸至外表金黄。一片芋头一片扣肉，相间放入碗中上蒸笼蒸。时机成熟，盘子盖在碗上，将碗反扣，一道松皮扣肉就可以上桌了。
3.柳州酸笋
《舌尖上的中国1》——广西柳州
6月到9月，大头甜笋肉质细嫩，是制作柳州酸笋的最好时节。大头甜笋挖出去壳，整颗放入缸中泡制。
泡制的方法是不可宣示众人的秘方，只有家族大长孙才得以知晓。泡制好的酸笋是广西小吃的重要佐料，南宁老友粉柳州螺蛳粉桂林米粉都需要它。
4.墨米酒
《秘境广西》——河池东兰县
墨稻手工采摘，粗碾去壳，用水浸泡十几个小时，蒸熟，摊凉。加入当地独有的酒曲，装入坛中发酵。历经一周，东兰县特有的墨米酒酿成，墨米酒营养丰富，在当地只有老人和孕妇才有机会享用。
5.酸肉
《风味人间》——侗族
鸭肉鱼肉洗干净用盐腌制，挂在灶的上方烟熏至变硬。糯米蒸熟，取下烟熏的鸭、鱼肉。涂上糯米，放入坛中密封发酵。几个月后便可以取出招待贵客。
6.烧蔗
《风味人间》——广西柳州融水、融县地区
猪肉、木耳、香菇剁碎，撒入香葱搅拌，用猪网状的油包裹起来。放入油锅，炸熟捞出。猪油飘香四溢，外壳酥脆，肉馅依然鲜嫩软嫩。
7.酸嘢
《宵夜江湖》——广西南宁
将果蔬切片，根据果蔬原本的味道加入不同的佐料。盐、糖、醋、辣椒甚至是酱油。这种看似黑暗的料理却是南宁人离不开的味道。关于酸嘢，流传一句话“男人难过女人关，女人难过酸嘢关”。酸嘢爽脆可口，开胃清爽，是解腻的最好小吃。
8.羊瘪汤、生饮羊血
《宵夜江湖》——广西河池
刚刚吃完草的羊宰杀，取出小肠不用清洗，保留羊小肠内的“屎”。下锅煎至两面金黄，捞出放凉和羊其他内脏一起剁碎，放入锅中加入辅料熬成汤。
刚刚运动完的羊宰杀，羊血加入适量的盐防止凝结，碗中放入羊骨高汤适量的调味，将依旧液态的羊血倒入碗中。羊血瞬间凝结成果冻状，生饮羊血就做好了。
9.炒螺
《早餐中国2》——广西
河里挑拣回来的田螺要放清水养一天一夜，待田螺将泥沙吐净。用刷子仔细刷掉田螺上的脏东西，剪子剪掉尾部。调味料下锅用油炒香，放入田螺大火爆炒，再水煮，直到螺肉可以用嘴吸出，就可以上桌嗦螺了。
10.沙虫
《远方的家之疆边行》——防城港东兴
将沙虫从沙里挖出，用筷子穿出内脏，清洗干净。葱姜蒜辣椒切碎，加入酱油耗油搅拌。淋在沙虫上面，上锅蒸熟即可。
广西的美食遍地，要说纪录片那也是数都数不过来，本篇为小编摘录。